（图片来源：兰州日报）

　　厉行节俭，文明用餐。随着“创城”工作的不断深入，全市餐饮行业积极响应参与“文明餐桌”创建活动，在市场上的餐饮企业推陈出新助力创建活动的同时，金城各大高校食堂也加入其中。

　　张贴文明用餐标语设置餐盘回收区

　　连日来，记者走访了我市多所高校食堂，这些食堂均在醒目位置悬挂了“文明餐桌”的相关标识、标语。“天地粮心，珍食莫蚀”在甘肃中医药大学食堂，记者看到餐桌上都印有这样的文明用餐提示语，食堂门口还设置了专门的餐具回收区。“学生们吃完饭会主动把餐具送过来，用过的纸巾也不会仍在桌上。”食堂工作人员说。

　　9月13日正值中午用餐时间，记者来到兰州大学新竹苑餐厅，“排队打饭，按需点餐。”在一个快餐档口，工作人员不时地提醒。兰州大学饮食中心主任陈斌说，“除了在食堂张贴宣传标语，辅导员还将‘厉行节俭，文明用餐’教育纳入班会课。”

　　在该校食堂记者看到，同学们除了有序地排队打饭，用餐结束后也会主动将餐具放置餐具回收区。“影响是潜移默化的，习惯是慢慢养成的。新生看见学长学姐这么做，也会不自觉地跟着做。”陈斌说。

　　采访中记者了解到，除了加强对学生的宣传教育，兰州大学饮食中心在原材料采购上，针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化进行适时调整，此举也在一定程度上减少了浪费。

　　弹性采购专人把关推出小份菜

　　采访过程中一个身着西装的男子格外引人注目。用餐时间学生们都在低头用餐，他却带着几个工作人员在食堂里来回转圈。看见有剩菜多的同学就会问上几句。“同学你好，今天的菜有什么地方不合胃口，怎么剩了这么多？”“之所以这么做，一是了解菜品质量，二是提醒学生按需点餐不要浪费。”穿着西装的男子正是兰州大学新竹苑的负责人徐主任。正在用餐的大三女生小李告诉记者，学校“光盘行动”的做法十分人性化。针对像她一样饭量小的女生，学校还推出了两个素菜一个米饭(2.5元)的小份菜，这样有效避免了浪费。就读于兰州大学医学院的小王直言，“看着周围的同学都‘光了盘’，自己要是有剩饭，都不好意思往餐具回收处交。”

　　明厨亮灶让学生吃得更放心

　　此外，作为我市“文明餐桌”创建的重要组成部分，‘明厨亮灶’工作在大学食堂落实的情况如何？记者进行了走访。

　　在甘肃中医药大学食堂的入口处，一块电子大屏挂在显眼的位置。透过大屏幕上若干的‘小窗口’食堂内各个档口的操作尽收眼底。“相比于市面上的餐饮行业，我们对大中专院校‘明厨亮灶’的要求更加严格，全市范围内的大中专院校，全部按照要求配备了实时传输设备。监管上，我们要求辖区食药部门不定时对学校‘明厨亮灶’落实情况进行检查。确保设备运转正常。为的就是让同学们看得明白，吃得放心。”市食药监局餐饮服务食品安全监管处相关负责人介绍说