5月9日，甘肃省食药监局通报了近期对乳制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、粮食及粮食加工品等4类食品235批次样品抽检情况，抽检检验项目合格样品201批次，不合格样品34批次。（详见《兰州日报》5月10日6版）

　　舌尖安全始终萦绕在公众心头，一下就查出34批次的不合格食品安全问题，必须予以高度重视。对出现食品安全问题的企业，不能“头痛医头”地加以整治，要从根本上杜绝各类安全隐患；而对那些屡屡出现食品安全问题的企业，则必须依法从重加以处罚。同时，食品问题的屡屡曝光也使我们深思：整治风暴能在多大程度上拯救食品安全于水火？笔者觉得维护食品安全，需要举全社会之力，方能构筑食品安全防护栏。

　　首先企业作为食品的生产者和销售者，要加强自律。企业要自觉遵守相关的法律法规，从原材料采购，到生产加工、仓储运输、销售，每一个环节，每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，都要严格把关，依法依规办事，为百姓负责。只有确保食品的安全与质量，才能提高顾客的满意度，为企业建立良好的口碑，让百姓吃得安心、吃得放心。

　　说实话近些年我省一直以坚决的态度，持续深入地整治食品安全的突出问题，力度巨大，使甘肃省的食品安全比起过去保持在很高的水准上。但也应看到，在利益的诱惑之下，还是有一些不法分子顶风作案，有一些人逃脱监管成了漏网之鱼。因此我们的政府必须要按照法律规定，完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩。按照谁监管、谁负责的原则，开展经常性的食品安全隐患大排查、大整治。要严肃工作纪律，对履职不到位或工作失责的，严肃追究责任。要督促企业按照安全事故应急工作要求，制定切实可行的食品安全事故应急预案，完善不合格食品紧急召回、突发事件应对和舆情处置等机制，提高企业应对和处置安全事故的能力。并且做到不给任何违法者逃脱监管和惩罚的侥幸心理和可能，才能最大程度地震慑作奸犯科者，给老百姓以信心。

　　当然我们也必须清楚认识到食品安全是一个系统工程，绝不是政府和企业单方的事。因此，老百姓在这场守住食品安全的战役里也起到了至关重要的作用。近年来，全国绝大多数地方出台了专门针对食品领域的有奖举报制度，对食品安全法律的实施起到了较为积极的作用，这方面我们可以借鉴。如果人人都能多一份“找茬”之心,多一点较真的态度，发挥充分的监督权，维护自身合法权益，积极关注食品安全事务，必将增加违法违规行为的压力和成本。你的监督有利于他人，他人的监督亦可造福于你。总之，创造一个食品安全的大环境毕竟需要全社会共同努力。除了政府部门监管和惩罚，企业的道德自律和管理自律必不可少。还有，媒体以及公众的监督也不可或缺。只有最终形成“人人为我，我为人人”的食品安全氛围，我们的食品安全才能更有保障。（作者：李沛珂　来源：兰州日报）